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Como a Nossa Cultura influenciou o mundo: o chai

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Em 1975 viajei à Índia pela primeira vez. Depois, anualmente durante vinte e quatro anos. Ao retornar da primeira viagem, comecei a oferecer o chai aos alunos. Todos gostaram, mas a ideia não pegou. Eu só tinha uma escola e no Rio de Janeiro, na época, argumentava-se que o chai era quente e não deveria [...] Ler mais »

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Duas receitas de dar água na boca

Que tal começar a semana degustando novas receitas? Se você gosta de cozinhar, seguem duas dicas de dar água na boca. Caçarola de grão-de-bico Tempo de preparação: 25 minutos + uma noite para deixar de molho o grão. Tempo total de cozedura: 1 hora e 30 minutos Porções: 4 Ingredientes: 330 g de grão-de-bico seco; [...] Ler mais »

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Pão Recheado com queijo, tomate e pesto de manjericão

Ingredientes para a massa: 1,5 kg de farinah de trigo; 700ml de água; 200ml de leite; 70g de fermento biológico; 2 tabletes de caldo de legumes; 40g de gordura vegetal (para untar); 20g de pimenta calabreza; 40g de curry. Ingredientes para o recheio: 400g e queijo mozarela; 500g de tomate. Ingredientes para o pesto de [...] Ler mais »

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Curso de Alimentação Biológica com DeRose

Curso de Alimentação Biológica com Mestre DeRose no ABC Paulista Ler mais »

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Fondue – um clássico do inverno

Vamos inaugurar uma nova categoria com receitas da culinária vegetariana. A primeira foi retirada da revista Yôga Review: Fondue de queijos Ingredientes: 1 dente de alho; 200 g de queijo Gruyère; 400 g de queijo Estepe ou Ementhal; 2 colheres (chá) maisena; 4 colheres (sopa) de leite; 1 colher (café) de noz moscada, em pó; [...] Ler mais »